Les cocktails de L’Heure du Singe

Des cocktails sans alcool qui sont aussi bons qu’ils en ont l’air ?

C’est tout l’art de L’Heure du Singe,bar à cocktail de Toulouse. Morgane et Nicolas de L’Heure du Singe seront heureux de vous accueillir au 59 rue Riquet.

Découvrez les recettes de 3 cocktails à base d’Ogeu Intense

Le cocktail 9 mois ferme : citron clarifié, sirop de thé matcha, limonade à la fleur de sureau, eau pétillante Ogeu Intense.

Le cocktail Italian Job :  citron jaune, sirop de grenadine maison à la noix de coco et hibiscus, Venezzio bitter, eau pétillante Ogeu Intense.

Le cocktail Kickstarter : sirop de gingembre et raifort maison, aquafalba, citron vert, eau pétillante Ogeu Intense.

→ www.heuredusinge.com

Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde

Le Sommelier le plus titré du monde

Gérard Basset est une référence absolue dans le monde du vin. Après avoir remporté plusieurs fois le titre de Meilleur Sommelier de Grande Bretagne, il remporte en 1992 le titre de Meilleur Sommelier International pour les Vins Français et en 1996 il devient Meilleur Sommelier d’Europe. Il participe 6 fois au concours du Meilleur Sommelier du Monde qui a lieu tous les trois ans, finissant une fois deuxième ex-aequo en 2007 et deux fois deuxième en 1992 et 2004. Il devient Champion du Monde des Sommeliers en 2010 à sa sixième et dernière tentative.

En 2013, le très renommé magazine de vin britannique Decanter lui remet le titre de Man of the Year : c’est la première et seule fois ce jour, que ce trophée prestigieux est remis à un sommelier. Et pour faire exception, il est également la seule personne au monde à détenir simultanément les titres de Master Sommelier, Master of Wine et Wine MBA.

Plus récemment, en 2017, il a ajouté à cette extraordinaire collection d’honneurs, le prestigieux Master of Science in Wine Management délivré par l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin.

Gérard basset : "L’eau d’Ogeu est l’alliée des grandes tables"

" L’eau est un incontournable d’une dégustation réussie. Je déguste des vins partout dans le monde et je suis très vigilant sur la minéralisation et les caractéristiques de l’eau que l’on met à ma disposition dans les grands concours ou dans les grandes manifestations. Je me méfie par exemple des eaux trop typées en goût ou trop salées qui viennent perturber le travail délicat de l’analyse sensorielle. Lorsqu’on déguste de nombreux vins, par exemple par série de dix ou douze, je conseille de boire de l’eau plutôt entre chaque série qu’entre chaque vin.

Pour moi, Ogeu est l’eau idéale pour les sommeliers et les concours de dégustation. Parfaitement neutre de goût et peu minéralisée, elle se distingue par une faible teneur en sel, elle n’engendre pas d’interférences et elle permet de ne pas corrompre l’exercice complexe et exigeant de la dégustation. En bouche j’ai été étonné par sa légèreté et au nez j’ai été séduit par cette neutralité absolue qui caractérise les eaux minérales naturelles de très grande qualité.

L’eau d’Ogeu est l’alliée des grandes tables et j’avoue que sa superbe bouteille en verre, simple et épurée, est une invitation à la dégustation.

Et puis cette eau vient des Pyrénées. Recueillie à l’issue de son long et de son patient cheminement, l’eau d’Ogeu raconte aussi une histoire : celle de la même famille qui, depuis près de 200 ans, assure l’exploitation de sa source au pied des montagnes. Voilà une belle aventure qui signe un Territoire et traduit un savoir-faire d’exception."